40代こじらせ女子のワードプレスdeブログ

私生活の事とか世の中の事とか徒然に。あんまり働いていないので、副業としてネットビジネスの足跡も記録的に書いてみる・・・

      

家庭のフライパンでもできる燻製料理をする方法



チャンネルをかえて
テレ朝のモーニングバード。
モーニングバードで紹介されたのが
家庭でフライパンを使ってできる
燻製料理の方法。
家庭で手作り燻製料理をする方法
アウトドアなんかでやる人が
いそうな燻製料理を、家庭で
手軽にできる方法が紹介されてる。
手作り燻製料理ってところね。
専用の燻製器具なんかは必要なく、
フライパンとアルミホイルと
アルミの網板があればOKなのも
簡単でいいなーって思う。

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手作り燻製に必要なもの

・ちょっと深めのフライパン
・アルミホイル
・アルミ製のあみ板
・燻製用の桜チップ
(一袋500円くらいのものでOK)
・キッチンペーパー
・食材
チーズ、ソーセージ、ちくわ
はんぺん、ベーコン、マヨネーズなど

※アマゾンで一袋500円以下で
販売されている燻製用チップ
    ↓↓↓

燻製のやり方

1:フラパンにアルミホイルを敷く
2:桜チップをひとつまみアルミホイルの上に
3:アルミ製の網板を置く
(チップに付かないように)
4:食材を乗せる
5:煙が出るまでは中火
6:煙が出てからは弱火
(5分程度いぶす)
7:食材に色が付いたらひっくり返す
(再び5分程度いぶす)
家庭で手作り燻製料理をする方法
※マヨネーズの燻製方法
別途アルミホイルに薄く延ばして
アルミ網板の上にのせていぶす

燻製する時のコツ

※燻製のコツポイント1
食材に水分が浮き出たら
キッチンペーパーでふき取る!
煙の中に含まれる酢酸を
水分が吸収してしまい
味が酸っぱくなるそうです。

※燻製のコツポイント2
いぶし終わったら2時間ほど寝かすと、
煙臭さがとれてより美味しくなるそう♪

※燻製のコツポイント3
いぶした時の色は
ちょっと薄いかなーって
程度のきつね色でよいそうです。

普段食べているチーズやちくわや
はんぺんが、いつもと一味違った
風味豊かなオツマミになるみたい
ですよー♪
ぜひお試しあれ~。


情報がお役に立てば、共有いただけると嬉しいです♪

 - 食べ物 ,

     

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